Lo justo es comer bien

Comercio Justo y Soberanía Alimentaria.  Son dos conceptos que están estrechamente relacionados.

La idea un comercio justo de proximidad hace énfasis en la capacidad que tienen los territorios para que sus habitantes garanticen su soberanía alimentaria con criterios de justicia y calidad (del producto y de la forma cómo se produce).

En un artículo firmado por Esther Vivas del Centro de Estudios sobre Movimientos Sociales vi el siguiente diagrama que me parece elocuente:

PD.  Hoy es el día del Ingeniero Agrónomo.  ¡Enhorabuena!

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